1、做好點火前的準備工(gōng)作(zuò)。使用(yòng)天然氣前，要先把菜洗好、切好；淘好米，并把油、鹽、醬、醋等佐料放在爐邊，然後再點火使用(yòng)。如果邊做飯邊準備上述物(wù)品，這樣就會空燒天然氣，延長(cháng)使用(yòng)天然氣的時間，造成天然氣的浪費。

    2、竈具(jù)選用(yòng)要合理(lǐ)。盡量選用(yòng)高效炊事用(yòng)具(jù)，如炒菜用(yòng)熟鐵鍋或鋁鍋，煮飯、炖排骨等宜用(yòng)高壓鍋；燒水可(kě)用(yòng)鋁壺。

    3、鍋底有(yǒu)水要抹幹後再上竈。根據鍋底的大小(xiǎo)，調整好鍋支架的高低，使鍋底置于火焰的約三分(fēn)之二處。總之，不要讓火焰超出鍋底邊沿為(wèi)宜。

    4、使用(yòng)天然氣時要随時調節火焰。根據鍋底面積大小(xiǎo)和火力強弱，随時調節火焰。該用(yòng)大火時（如炒菜，蒸饅頭等）就用(yòng)大火，該用(yòng)小(xiǎo)火時（如熱湯、烙餅等）就用(yòng)小(xiǎo)火，該停時則停，不要火一點着就一燒到底。

    5、燒開水時，火焰宜大一點，如火焰小(xiǎo)，持續時間長(cháng)，向周圍散失的熱量就多(duō)，反而要多(duō)用(yòng)氣。

    6、蒸東西時，蒸鍋水不要加得太多(duō)，一般以蒸好東西後鍋内還剩半碗水為(wèi)宜；東西蒸熟了則停火。
 
    7、注意火焰燃燒情況，使之正常燃燒。如火焰發黃、發軟，則應将風門調大一點，如火焰短而跳動，并離開火焰燃燒器火孔，則應将風門調小(xiǎo)一點，正常的火焰應是藍色、燃燒有(yǒu)力、不發軟、不發飄、火焰内芯清晰、不連焰、不脫離燃燒器火孔。

    8、防止風吹火焰。廚房作(zuò)業遇有(yǒu)風時，宜把門、窗關好，打開氣窗或排風扇，以保持火焰燃燒的穩定性。否則，火焰如遇風吹，就會搖擺不定，熱量擴散，既影響了燃燒，又(yòu)浪費了燃氣。